Basis-Kochkurs

N.N.

Kochen nach Jahreszeiten

N.N.

Allergien, Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Stoffwechselkrankheiten betreffen heute jeden zweiten Menschen. Biologisch angebaute Lebensmittel sollen helfen, diesen modernen Krankheiten Einhalt zu gebieten, aber oft reicht ein Überangebot an Rezepten und Kochbüchern nicht aus, um ohne fundierte Kenntnisse dieser Beschwerden Herr zu werden.

Warum reagiert unser Körper mit Unwohlbefinden auf bestimmte Gerichte? Wie kann eine schmackhafte Kost zugleich stoffwechselfördernd und harmonisch auf unseren Organismus wirken?

Sabine Geisler, staatliche ex. Krankenschwester und in der Ambulanz für Traditionelle Chinesische und Indische Medizin am Klinikum Essen ausgebildete praktische  Ayurveda-Therapeutin, erläutert in einem ganztägigen Seminar die Grundlagen der Ayurvedischen Heilkunde.

Unter dem Seminar-Schwerpunkt „Ernährung“ verdeutlicht sie den Kursteilnehmern, warum diese tausende Jahre alte Ernährungslehre heute in der modernen Welt erneut einen wichtigen Platz gefunden hat. Wir lernen alles über über Nahrungsmittel und warum einige sich „nicht vertragen“.

Wir lernen Gewürze kennen, die nicht nur schmackhaft sind, sondern auch beschwerde-lindernd wirken können und wie sich die Nahrungsmittel auf die persönliche Konstitution, die eigene Ernährung und das Wohlbefinden auswirken.

Im Grundlagenkurs Das Ayurvedische Prinzip und Basis-Kochkurs  lernen wir nach der Einführung in die Gewürzkunde verschiedene Gewürz-Mischungen selber herzustellen. Wir kochen und verköstigen ein ayurvedisches Menu aus 9 verschiedenen Gerichten. Wir gewinnen einen Einblick in das Prinzip des "Tridosha" unter Berücksichtung der 3 Konstitutionen Vata, Kapha und Pitta im Rahmen eines Lebensyzyklus.

Kurse & Teilnahmebedingungen